6月8日，臨沂市食協(xié)茶產業(yè)專業(yè)委員會開展沂蒙山白茶生產工藝培訓活動。豌青茶業(yè)、魯南國際茶博城、雪尖茶業(yè)、春山茶場、春曦茶業(yè)、環(huán)河茶業(yè)、濟生春茶業(yè)、蒙山龍霧茶業(yè)等生產技術人員50余人參加，并特邀福鼎詩百篇茶業(yè)有限公司生產總監(jiān)陳翼飛講授白茶生產工藝。
本次培訓首先在豌青茶業(yè)洙邊鎮(zhèn)種植基地進行，陳翼飛總監(jiān)首先向大家介紹了白茶茶青分類及采摘標準，運輸注意事項等向大家做了詳細的闡述，并與參會人員現(xiàn)場互動分享。
隨后，全體參會人員來到了豌青茶業(yè)，并參觀了專業(yè)白茶生產車間。陳翼飛總監(jiān)在白茶車間內，向參會人員們詳細講述了白茶萎調(槽式萎調、復式萎調)、干燥、復曬等工藝內容并進行了實操訓練;并解答了茶企們提出的白茶生產過程中遇到的問題。
參會茶企生產技術人員們相互交流和溝通，分享此次的培訓心得。參加培訓的茶企紛紛表示，此次培訓針對性強，簡單易學，茶葉生產工藝、加工技術等方面受益良多。
本次培訓活動的舉辦，豐富了臨沂茶企白茶生產工藝知識，解決了部分茶企白茶生產過程迫切需要解決的問題。同時，也是臨沂茶產業(yè)產品結構調整的方向引領，助力沂蒙山白茶開啟新的篇章。
來源：臨沂市茶產業(yè)
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